榴蓮在中國(guó)水果市場(chǎng)越來越受歡迎，許多中國(guó)人喜歡榴蓮的獨(dú)特味道。據(jù)英敏特全球新產(chǎn)品數(shù)據(jù)庫顯示，前些年推出的榴蓮味產(chǎn)品較為少見，2016年4月后，這類產(chǎn)品推出頻率有所上升。

榴蓮是熱帶水果之一，原產(chǎn)馬來西亞。東南亞一些國(guó)家種植較多，其中以泰國(guó)最多。中國(guó)廣東、海南也有種植。榴蓮果中維生素含量豐富，維生素A、維生素B和維生素C都較高。貓山王和D24等馬來西亞高端榴蓮品種在中國(guó)很受歡迎。市面上還出現(xiàn)了貓山王餐飲連鎖，專門用貓山王榴蓮制作甜點(diǎn)。中國(guó)消費(fèi)者對(duì)高端水果的旺盛需求或許與消費(fèi)升級(jí)有關(guān)。事實(shí)上，據(jù)英敏特中國(guó)消費(fèi)者2017年報(bào)告，60%的消費(fèi)者聲稱愿意為更好的產(chǎn)品表現(xiàn)(比如味道更好)支付更多金錢。馬來西亞榴蓮品種在中國(guó)越來越受歡迎，馬來西亞為此將本地榴蓮向中國(guó)出口的份額提高至75%。

英敏特報(bào)告《消費(fèi)者零食趨勢(shì)-中國(guó)，2017年》顯示，三分之二的消費(fèi)者表示，在2016年11月之前的6個(gè)月比以前食用更多新鮮的果蔬。隨著追求健康飲食的消費(fèi)群體日益壯大，水果或水果制成的產(chǎn)品將能吸引他們的注意力。

中國(guó)消費(fèi)者愿意嘗試各種含有榴蓮的食品。2016年春季，有商家推出限量版榴蓮披薩，反響超出預(yù)期。為此，有商家乘勝追擊，將榴蓮披薩的供應(yīng)延至夏季。

而在烘焙行業(yè)，無論是榴蓮香精還是榴蓮?qiáng)A心，榴蓮并不令人感到陌生，蘊(yùn)藏著許多機(jī)會(huì)。例如，烘焙市場(chǎng)榴蓮香精的使用率從2014年6月—2015年5月的0.82%上升至2016年6月—2017年5月的1.34%。

為滿足消費(fèi)者對(duì)榴蓮的喜愛，國(guó)內(nèi)食品生產(chǎn)商將榴蓮與中國(guó)傳統(tǒng)食品相結(jié)合，推出了榴蓮湯圓。另外，榴蓮月餅也是傳統(tǒng)食品與榴蓮相結(jié)合的產(chǎn)物。